蒸面包的做法与配方

提问网友发布时间：2022-04-20 13:22

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懂视网回答时间：2022-08-02 23:28

1、原料：糖38克、盐1.7克、蛋半个、牛奶166克、面包粉250克、发酵粉3.3克、黄油17克。

2、做法：先用生面团程序揉了20分钟，按停止。加黄油，重新开始生面程序，所以共揉了40-50分钟的样子;

3、从面包机取出面团，整形一下;

4、放土司模、大腕或者隔布放蒸锅上蒸都可以。

热心网友回答时间：2022-08-02 20:36

1、准备好白面或者面包粉、酵母、盐巴、白糖、鸡蛋、黄油和清水等。

2、合面，将白面、酵母、盐巴、白糖放在盆子里，再打入2个鸡蛋，然后先用筷子搅拌，然后加水搅拌均匀后，用手揉光滑到不粘手，有弹性和延展性。

3、加入黄油继续揉，直到黄油全部被面团吸收。这里如果想吃带核桃仁和葡萄干的，可以把这些都揉进面里去，到时候做出的味道也不错。

4、发酵、把揉好的面团放到盆子里，盖上东西放在温暖处等待直到发酵。时间长短如果掌握不好，可以多去观察几次，要不然会把盆子发满，面团回淌出来不好收拾。

5、等发酵以后拿出来在接着揉，如果太粘了，可以再加点面粉，一次少加点，等揉匀称了在加，揉到不粘手后，找工具做成你想要的形状。

6、等水开了以后，把做好形状的面团放在锅里蒸半个小时就熟了。

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