热心网友
回答时间：2024-03-02 13:43
食材用料
鸽子 2只
芝麻油 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
小葱 3-5根
老姜 一块
独蒜 3个
鹃城豆瓣 2勺
香料粉（川味自家卤） 适量
盐 1小勺
烤乳鸽的做法
1.将老姜，大蒜，小葱切未放入盆里待用。
2.两只乳鸽洗净后待用。
3.在佐料盆里依次放入豆瓣2勺，1大勺花椒粉，芝麻油，1小勺盐，酱油拌匀待用。
4.将两只乳鸽在沸水里氽一下。
5.舀出乳鸽沥干水份并凉一下。
6.将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里，来回拌匀，并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子胸脯肉厚的地方用刀切开一条口，这里也可舀入一些佐料。
7.拌匀后将乳鸽翻过来。
8.洒上香料粉，我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。
9.将码味后的乳鸽放进盘子里并将佐料倒入盘中，再放入装水的锅内蒸，大约蒸20分钟左右。
10.取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。
11.将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里，并再乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。
12.放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。
13.取出装盘。
热心网友
回答时间：2024-03-02 13:47
做乳鸽有这个视频就够了！红烧/盐焗/药膳乳鸽好吃到爆了
热心网友
回答时间：2024-03-02 13:47
大厨教你乳鸽新做法，烹饪简单却鲜香味十足！比炖还馋人！
热心网友
回答时间：2024-03-02 13:45
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