清蒸乳鸽:材料:乳鸽一只约150克,葱粒3克,姜丝2克,水发冬菇2个,精盐适量,味精少许,清水300毫升,熟猪油10克。
操作:1.将乳鸽洗净,均匀地撒上盐,放入汤碗中。
2.在汤碗中再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油,加水,上蒸笼急火蒸15~20分钟,去葱姜,加上味精即可。
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