肾功能不全的食谱，和忌什么，平时应该注意什么

[宜]
　　(1)宜食含低蛋白、高糖的食物,选用生物利用度高的蛋白质,如乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等.含糖量高的食物:如蜂蜜、葡萄糖、甜果汁等.
　　(2)宜吃新鲜蔬菜、水果.补充维生素及叶酸等.
　　(3)宜用植物油,但不限脂肪摄入量.
　　[忌]
　　(1)浮肿尿少量忌盐、忌钾,忌食过咸食物(咸鱼咸菜、榨菜等)、高钾食物(海带、紫菜、
　　蘑菇、土豆、莲子、瓜子、瘦牛肉等.)
　　(2)忌辛辣刺激性食物,如辣椒、花椒、咖啡、酒、可可等.
　　(3)忌公鸡、鹅、猪头肉、海腥等发物.
　　功能不全患者饮食的"一低"
　　"一低"是指蛋白质含量要低,要限量摄入蛋白质.因为蛋白质的代谢产物要经肾脏排泄,慢性肾功能不全的人不能正常地将代谢废物排出体外,这些废物会在血液内越积越多,影响身体各组织器官的正常生理功能甚至造成病变.营养师们根据病人肾功能衰竭的轻重程度不同,一般将每日蛋白质摄入量控制在20-45克左右.由于严格控制了蛋白质摄入量,病人应有目的地选择富含优质蛋白质的食物(含人体必需氨基酸丰富,易于吸收利用的蛋白质)如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等.如肌酐、尿素氮进行性升高、伴有尿量减少时,不宜食用过多的海产品及肉类.因此,蛋白质含量较高的海(水)产品,如海参、鲮鱼、黄花鱼、虎鱼、桂鱼等不宜多食.
　　■肾功能不全患者饮食的"二高"
　　"二高"是指高热量、高维生素的饮食.患者饮食中的蛋白质、糖类、脂肪所产生的热量应满足病人机体的需要.30-35克优质蛋白质所提供的热量为120-140千卡左右,而病人每天大约需要1500-2000千卡热量.所缺的热量如何补充呢?如果靠增加主食量来补充显然不可取,因为粮食中所含的必需氨基酸较少.一些学者提出采用麦淀粉、玉米淀粉、藕粉、土豆、山芋等(蛋白质含量仅为0.4%),代替普通的米、面等主食(蛋白质含量为7-10%),这样既可保证优质蛋白质的摄入量,又能补充机体所需要的热量.病人也可适量加食含淀粉高的粉条、粉皮、山药等食物.高热量饮食可以防止体内蛋白质为提供热量而分解,这对缓解病情是有益处的.慢性肾功能不全的病人还应注意适量吃些新鲜蔬菜和水果,保证机体对维生素类的需要量,必要时可遵医嘱服用维生素制剂.
　　■肾功能不全患者饮食的"三注意"
　　"三注意"就是:1、注意食盐摄入量.不论哪种肾病,只要有水肿,就必须*食盐摄入量.水肿明显时,应每日*在1-2克或以下,严重的甚至要求无盐饮食.待尿蛋白量减少,水肿减轻时,食盐量可适当增加,但也应每日不超过5克.低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留,使水肿消退和血压下降.2、注意饮水量.在肾功能不全时,尿中所含代谢废料明显减少,只有通过增加尿量(至少2000ml/天以上),才能把当日的代谢产物排泄掉,如果没有明显的水肿,应该多饮水.3、注意钙、磷、钾等电解质的体内监测调整.蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物,其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等.患者在少尿阶段应少吃,如果使用利尿剂后,血钾偏低时,则可多吃,特别是鲜果汁含钾丰富,可作为口服补钾之用.哈密瓜含有丰富的钾离子,每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾.体内钾离子含量过高,可促发心脏疾患,出现心动过缓、传导阻滞等,危及生命.肾功能衰竭患者不宜食用哈密瓜.
　　此外,在注意饮食的同时,还要注意避免使用对肾脏功能损害的药物,定期去医院进行肾功能检查,在医生指导下用药.
　　希望这些回答能帮助您，祝您身体健康!

肾脏病人饮食注意事项

1、饮食总则：饮食要吃得清淡一些，忌食用酒及辛辣性食物，少食油腻及含动物蛋白多的荤腥食物（如肥肉、虾、蟹等）。不同的肾脏病，饮食也不同。
2.肾脏病人是否可吃盐、碱？我们正常成年人每天摄入盐量约5—6克，盐为氯化钠，碱为碳酸钠，苏打为碳酸氢钠，进食含钠的盐碱过多，容易使水潴留在人体内，诱发水肿，所以对肾性水肿患者应该控制盐碱入量，每人进盐2—3克即为低盐饮食。无盐饮食也不科学，时间长了易乏力、头晕等。
3.肾脏病人饮水量应多少？正常人尿量一般一天1500—2000ml，急性肾炎、急性肾衰少尿期以及肾病综合征、慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要控制入水量（包括饮水量、食物含水量和静脉用药的液体量）。因为喝进去排不出去，水潴留在人体内加重水肿，也易加重高血压，此时水入量以尿量加500ml为宜。尿量增多后入水量可放宽。而尿量正常的患者正常饮水。另外，泌尿系感染患者如急性肾盂肾炎、尿道炎、膀胱炎等，除及时就诊服药外，多饮水、多排尿对病的康复是十分有利的。
4.肾脏病人优质蛋白饮食，每天每公斤体重0.7～1.0克，需根据尿蛋白量和肾功能指导个体。
5.有些肾脏病人病程长，恢复慢，经常互相讨论，交流信息、体会。需要说明的是，每人都有各自的特点，不要互相效仿。
6、在治疗期间，如有感冒、发烧、感染、等情况出现，应急时与专科医生联系，以便及时治疗，避免并发症加重。
7.不要暴饮暴食，不食用不洁食物。
8.保持大便通畅，有利于废物的排出，减少毒物的吸收。养成规律排便的习惯，多食蔬菜、水果，必要时用软化剂。

肾功能不全的饮食方面主要是应坚持低盐低脂优质蛋白饮食，不要过多的摄入水量。

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