菠萝咕咾肉（少油版）的用料
梅花肉 400克菠萝 四分之一个鸡蛋 1个甜椒 1个白胡椒粉 1勺盐 1勺生抽 2勺淀粉 4勺五香粉 0.5勺料酒 2勺小苏打 1克面粉 4勺生姜粉 0.5勺油 适量糖醋汁用量⬇️ 蕃茄酱 4勺白醋 2勺淀粉 2勺白糖 3勺水 6勺
菠萝咕咾肉（少油版）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
里脊肉或者猪梅肉或者五花肉看个人喜欢的肥瘦比例，泡冷水1小时去血水后切成2～3厘米✖️2～3厘米大小的块，不要过大或者过小，过小没有口感，大了不容易熟。
步骤 2
space
切好的肉丁加入图上所有调料，生抽，调酒，盐，生姜粉，白胡椒粉，五香粉，腌制一小时入味。再撒一点小苏打。
步骤 3
space
包入保鲜膜放进冰箱冷藏腌制。
步骤 4
space
甜椒洗净切菱形块。
步骤 5
space
菠萝或者凤梨切块备用。如果是凤梨直接使用，如果是菠萝泡一下淡盐水。
步骤 6
space
腌制入味的肉打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
步骤 7
space
再加入一半面粉一半淀粉，搅拌均匀。这样炸出来更酥脆。
步骤 8
space
锅中入油不用过多，省油也健康～不会影响酥脆度！
步骤 9
space
中火不要太大，等筷子伸进去冒小泡的时候下肉，不要一次下完，分两次。油不用过多也不用担心粘连，也不会不脆。
步骤 10
space
炸制金黄捞出备用，不用上色过深，一会还要复炸一次。
步骤 11
space
两次都炸好以后准备复炸。
步骤 12
space
大火把油再次加热，冒烟的时候快速倒入炸12秒。
步骤 13
space
盛出沥油备用。
步骤 14
space
把糖醋汁调好倒入锅中煮至浓稠。
步骤 15
space
倒入甜椒菠萝炸好的肉快速翻炒十秒裹匀酱汁。
步骤 16
space
就可以出锅啦～
步骤 17
space
享用美食吧！
超简菠萝派的用料
菠萝 半个酥皮 4个白糖 50克蛋液 50克
超简菠萝派的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
菠萝买的是削好皮的，酥皮也是网上买的现成的，不然做酥皮太费时间了，没有酥皮的用手抓饼皮也可以，哈哈😄
步骤 2
space
菠萝切半个切小丁，
步骤 3
space
用小锅加一点水，倒入菠萝丁和白糖，开小火开始熬，（最好是不粘锅，不然熬到最后容易糊底儿）
步骤 4
space
熬到比较粘稠可以粘一起就可以关火了，盛出来凉凉备用（如果还是太稀，可以用水拌匀一点淀粉加到锅里一起搅拌很快就会粘稠成型了）
步骤 5
space
把现成的酥皮解冻，用擀面杖擀薄一点，直接用有点厚，用叉子在上面
步骤 6
space
把菠萝馅放在酥皮上，酥皮边上刷一层蛋液，用来粘合，
步骤 7
space
把酥皮对折，用叉子在外围压半圈叉子印，防止馅儿露出，边沿不整齐的可以用刮刀裁掉，这样更美观，然后酥皮中间划三刀，帮助透气，
步骤 8
space
烤盘刷一层油或者用烘培纸，把做好的都放在烤盘上，然后刷一层蛋液，
步骤 9
space
烤箱预热190度，把酥皮放入烤箱烤25分钟左右，酥皮完全起层表面金黄边缘颜色有一点深说明已经熟了，（每个烤箱的容量和温差都不用，所以需要根据实际情况适当的调节温度和时间）
步骤 10
space
带上手套把菠萝派从烤箱里取出装盘，就可以品尝啦😄，小心烫哦～
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
热心网友
回答时间：2022-05-13 01:31
