炒熟之后的韭菜放进冰箱,第二天能否再吃

提问网友发布时间：2022-04-20 15:35

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共4个回答

热心网友回答时间：2023-05-15 18:59

为什么过夜的韭菜不能吃？

韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的*盐，炒熟后存放时间过久，*盐也可转化成亚*盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长

热心网友回答时间：2023-05-15 18:59

隔夜的韭菜能吃吗
1、千万不要吃
基本上所有的植物中都含有*盐和亚*盐，但是韭菜当然也不例外，蔬菜只要保存一段时间，蔬菜中的*盐都会转化成亚*盐，但是在烹饪的过程中，还原亚*盐的还原酶失去了活性，就会减少亚*盐的产生。一旦蔬菜炒熟了再保存细菌就会迅速繁殖，更多的亚*盐就会产生，亚*盐对人体是有害的，即使再加热也无法消除蔬菜中的亚*盐，所以隔夜的韭菜是不能吃的。
2、可快速冷冻
其实如果想消除产生亚*盐的困扰，有一种方法就是将炒热的菜趁热封装起来，待其冷却然后放入冷藏室中冷冻起来，这样可以减少亚*盐的产生，当然这种方法不到万不得已的时候还是不要用，毕竟炒熟的菜冷冻后再解冻就不好吃了。韭菜炒鸡蛋隔夜比一般蔬菜产生的有害物质更多，因为鸡蛋也是不能隔夜吃，所以吃不完尽量扔掉，每次吃的时候少做一点。
隔夜的韭菜能吃吗？韭菜炒熟后第二天能吃吗？
3、隔餐也不要
可能我们很多人都知道蔬菜隔夜不能吃，其实很多菜隔餐吃也是不好的，本身隔餐再加热营养价值已经遭到了破坏，而且韭菜炒熟再放四个小时以上就会产生很多细菌和有害物质，吃了对人身体是不好的，所以就算是隔餐也不要吃，大家每次炒菜的时候尽量按人数和饭量来炒，避免浪费，也省去不必要的麻烦。

热心网友回答时间：2023-05-15 19:00

不能,第一,放久了的韭菜不香,不好吃,第二，隔夜韭菜是有毒的。

热心网友回答时间：2023-05-15 19:00

能。。为什么不能吃呢？最多就味差一点吧。。

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