烤茄子的制作方法和配料:
主料:紫茄子2个。
辅料:大蒜适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、烧烤料适量、油一勺。
步骤:
1、茄子洗净切半,中间用刀划成如图格状,不要切断。
2、大蒜切末。
3、所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀。
4、均匀涂抹在茄子上,腌制半小时。
5、烤盘内倒入大半碗水,无需预热,185度上下火中层烤约30分钟,上色后盖上锡纸。
6、出炉后撒上烧烤料。
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