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回答时间：2024-05-18 18:14
猪肠衣是用新鲜肠管，经加工除去肠管内外各种不需要的组织，剩下的一层薄膜(黏膜下层)。肠衣的用途广，除用来灌制香肠外，还能制作弓弦、琴弦和球拍等。在收购猪原肠时，一定要求色泽新鲜、气味正常；两端完整，大小齐全，不带破伤，每根长度应在14米以上；不沾有泥沙、杂质，无腐烂、无污染。对无商品价值的死猪肠、虫肠、粉肠等不得收购。收购的原肠要浸泡于清水中，然后再经过刮制、盐腌制成半成品。猪肠衣是我国传统的出口畜产品，加工猪肠衣投资小，经济效益高。
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