热心网友
回答时间：2022-06-18 03:04
说到红薯就会想到烤红薯，那香气真叫人无法抗拒。红薯也叫番薯或者叫地瓜，只是叫法不同而已。红薯是一种天然的，营养丰富的食品，富含人体所需的各种元素，其脂肪含量非常少，而不饱和脂肪酸的含量却特别丰富，对人体非常有益。
人们在食用红薯的时候最常的食用方法就是烤和煮，下面我就来说说这两种方法有什么区别。
1、热量
应该说烤红薯和蒸番薯的热量是一样的，每100克红薯大概为99大卡的热量，基本上没有区别。
2、甜度
烤红薯被烤后水分减少，甜度增加，煮红薯蒸煮过程中水分增加，甜度自然就减小。
3、口感
煮红薯经过蒸煮后变得更湿润软绵，烤红薯的口感更硬、更干、更粉糯，其口感要比蒸红薯要好。
4、气味
烤红薯经过高温的烤制，表皮会产生焦糖化反应，有甜蜜的香气。煮红薯则是自然的清新的红薯香味。
5、营养
蒸红薯因为水分流失少，所以营养成分也就流失少，烤红薯相对蒸红薯来说营养要更差些。
热心网友
回答时间：2022-06-18 03:05
热心网友
回答时间：2022-06-18 03:05
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