热心网友
回答时间：2022-06-17 09:32
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。
主料：木薯粉700克、芋头1个
辅料：水适量、白糖200克、红薯糖水适量、淀粉适量
芋圆的做法
1、芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水
2、将准备好的量木薯粉，到倒入盘里
3、倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟
4、开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状
5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了
6、此步骤用料红薯糖水适量
将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就是完成了
烹饪技巧：
1、芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆；没买到木薯粉，就用糯米粉代替了，口感没木薯粉q弹。
2、这里我是做了很多芋圆，多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃。
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回答时间：2022-06-17 09:32
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回答时间：2022-06-17 09:33
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