莲藕为什么是高级蔬菜?

提问网友发布时间：2022-04-23 14:34

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共4个回答

热心网友回答时间：2022-04-25 15:30

生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
睡莲科、莲属宿根水生植物。其地下茎肥大部分为藕。横生于泥土中，。外皮黄褐色，肉肥厚，灰白色，微甜而质脆。根茎中有管状小孔，折断处有藕丝相连。藕分为藕头、藕身和后把3部分，藕肉可食用及制淀粉。中医学上用节入药，性平味涩，功能化瘀止血，主治吐血、便血等证。藕节及地上的荷叶、莲子心、莲蓬均可入药。是高级蔬菜

热心网友回答时间：2022-04-25 16:48

藕，又名莲藕，莲菜，其肥美白嫩，不仅称得上蔬菜中的“白富美”，而且营养丰富：

莲藕丝的主要成分是膳食纤维，每100克中不可溶性纤维高达2.2克，可与许多叶菜类蔬菜，如西芹(2.2克)相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘；维生素C含量较高，每100克中含有19毫克，可以帮助机体抗氧化、提高免疫力；矿物质也较多，其中含量最高的是钾，每100克含有293毫克，高于香蕉、芹菜，是食物中的含钾大户，有助防治高血压。

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热心网友回答时间：2022-04-25 18:23

你好莲藕是一种营养丰富的蔬菜对人身体特别好它含善食纤维是营养丰富的蔬菜

热心网友回答时间：2022-04-25 20:14

藕是蔬菜还是主食？

1 年前
作者：瘦吧小S

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。

藕
蔬菜类每天建议摄入的量是 300～500 克，每天建议吃一小节藕，约 130 克。

每 130 克的藕你需要知道的关键数字：
热量：62 千卡；
GI 值：38，低 GI 食物；
碳水化合物：15 克，相当于吃白米饭 58.6 克（小半碗）；
钾：381 毫克，每日需求摄入量的 19%。

推荐亮点

含有淀粉和碳水化合物的藕既是蔬菜，也可以被当成主食，纤维多，饱腹感会比较强。

减肥和需要控制糖尿病的人可以拿来替代部分主食。

小提醒

藕含有多酚氧化酶，切开后一旦接触到空气，特别容易发生酶促褐变反应，发黑。因此削皮切好后，要马上烹饪或者浸泡在凉水中。淀粉含量比较高，对于三高的朋友来说，要控制总能量；吃了藕之后，就要少吃一些米饭之类的主食。

禁忌

藕富含膳食纤维，一些消化功能较差的人不宜多吃。

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