1.鸭血切小块,用淡盐水浸泡一会儿。
2.蘑菇洗净控水后切片。
3.菠菜洗净控水。
4.鸡蛋打散后,用平底锅加适量油,倒入蛋液摊成蛋皮。
5.蛋皮切丝。
6.砂锅加入适量油,加入蘑菇翻炒至发软出汁。
7.加入适量水,大火烧开后煮3分钟。
8.加入鸭血,中火煮5分钟。
9.加入蛋皮丝,煮2分钟。
10.加入适量盐调味。
11.加入适量胡椒粉。
12.加入菠菜。
13.淋入香油,关火。
14.加入适量鸡精调味即可。
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