土豆芸豆焖面的做法

提问网友发布时间：2022-04-22 17:58

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共4个回答

热心网友回答时间：2022-07-12 03:50

土豆芸豆焖面是指用面条、猪肉、芸豆、土豆一起焖制而成的一道菜肴。
主料
500g面条200g肉300g芸豆500g土豆
配料
适量干辣椒1个八角2片香叶少许酱油2勺豆瓣酱适量油适量精盐适量水适量大蒜
制作步骤
1将原料准备好
2将肉切成块
3加少许酱油入味
4芸豆洗净后用手掰成段
5土豆去皮后切成块
6锅中油热后，先将入了底味的花肉倒入煸炒
7待肉表面变白
8将辣椒、大料、香叶倒入炒香
9将芸豆倒入，炒至断生
10将土豆块倒入
11加2勺豆瓣酱
12倒入适量水，水要高出菜
13加一勺盐
14开锅后，将锅中的汤盛一小碗出来
15将面条抖散后，均匀的放在菜上
16待锅中汤汁差不多收干时，将提前盛出的那碗汤倒入，使面条均匀的吸收汤汁
17待锅中汤汁再次收好时，关火，将蒜末放入即可食用
小贴士
1，蒜末关火后加，才会有浓郁的蒜香味
2，面条可以先在锅中蒸熟，再加到菜中

热心网友回答时间：2022-07-12 05:08

1.芸豆掰成段，土豆切粗条，五花肉、排骨都可以做焖面，我选的是梅肉。肉切厚片
2.面和硬些。俗话说'软面饺子硬面汤'醒十分钟。
3.反复压几次面，之后压的薄、筷子粗的面条。如果在外面买，还是买细的面条吧，这样容易熟。
4.豆角小火炒起皱，盛出
5.锅放油，炒肉至出了油，之后放姜丝、生抽八角、五香粉，糖炒红
6.添温热的水，菜刚刚露个头，大火炖五分钟
7.汤倒出一半
8.土豆条放挨着锅边的一圈
9.面撒上面。小火炖8分钟之后，用筷子把面翻个，再把菜汤沿锅边倒进锅里，之后再焖7、8分钟，加蒜末、盐、味素调味。把面条翻到都沾上了汤汁。
10.吃的时候，按照自己的口味，添陈醋、香菜末、青椒丝、辣椒油。

热心网友回答时间：2022-07-12 06:43

土豆芸豆焖面的做法？要把土豆和芸豆放锅里炖的汤都没有了，就很面了

热心网友回答时间：2022-07-12 08:34

试做---
大锅炖的方式--
肉切片-
葱，姜丝-
煸炒--
下云豆翻炒2分钟-
下土豆《宽条》--
再翻炒2分钟-
调味--加；酱油，蚝油，盐，五香粉和糖《适量》-

放水--没过菜品约三公分--
把面条撒，散在菜上，
盖上锅盖--焖至汤--尽！！！！
翻动匀，撒香油出锅。

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1、芸豆洗净用手掰成小段。2、猪肉切成条。3、蒜切片，葱切段，姜切丝。4、手擀面加干面粉撒开。5、手擀面加干面粉撒开。6、下入芸豆继续翻炒。7、炒至芸豆变色。8、加入酱油，五香粉，盐，翻炒均匀。9、再加水（要没过芸豆）盖盖大火烧开转中火炖5分钟。10、先盛出一碗汤备用。11、把擀好的面条均匀的铺在菜上面。12、盖盖转小火焖10-15分钟（根据面的粗细）.13、焖好后，开盖，用筷子把面条撒开。
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1、材料:新鲜湿面500g，白芸豆300g，西红柿300g（可按个人口味酌量添加），茄子250g，（菜可以按照个人喜好随意更换），葱姜少许，盐20g（可按个人口味酌量添加），醋30ml，大蒜半头。2、白芸豆豆角（半斤）择净，长茄子（一个）切滚刀块，西红柿（四个）切小块备用。3、冷锅冷油放入葱姜片、茄子、豆角（茄子在下，豆角在上)，点一点水。盖锅盖9档加热。7、吃时，配一碗大蒜醋汁味道更好。
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1、食材：面条适量、五花肉适量、芸豆适量、大蒜适量、大葱适量。2、五花肉切片，加入盐，料酒抓匀后，腌制十五分钟，芸豆去丝掰段备用，面条最好是选择新鲜的面条，如果要用干面条，那要先煮半熟后果凉水晾干备用。3、五花肉腌好后，锅中放一点点油就可以了，把锅转一下，油均匀沾在锅上，倒入五花肉，适量盐，一直炒，把肉里的油脂都炒出来，五花肉有点透明了，就可以盛出来了。
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