为何说“五月桑葚胜人参”?

以前的人讲究“不令不食”，食不厌精脍不厌细，吃东西是要根据时令季节来吃，他们认为，应季的食物有其独特的滋味，在相应的季节吃相应的食物，就是最好的。

五月份是桑葚成熟的季节，正是古人讲究的可以吃桑葚的时机，而人参是大家都知道的价格昂贵但十分有效的补品，五月桑葚胜人参这句话，其实是采用了夸张的艺术手法，用人参来反衬桑葚的营养价值和滋补效果。虽然桑葚比不上人参，但也有很丰富的营养价值哟。

“五月桑葚胜人参”这类俗语虽然夸张，却有着其内在的涵义，蕴藏着古代人民的劳动智慧和饮食文化。像这种类似的说法其实有很多，早上吃姜如人参，晚上吃姜如砒霜、冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方等等，都是古代人民关于饮食上的文化和风俗，有一定的现实依据。

桑葚是一种营养价值极高的水果，被医学界誉为“21世界的最佳保健果品”，经过科学的研究和鉴定表明，桑葚中含有大量的氨基酸和丰富的维生素，以及人体必需的微量元素像钙、铁、锌、锰等矿物质元素，经常食用对人体有极大的好处，可以促进形成代谢、增强人体机能免疫力，有滋养皮肤、美容养颜、甚至是延缓衰老的功效哦。

桑葚的成熟期在4-6月，是一种由多数小核果聚合而成的聚花果，成长初期为绿色，当桑葚长成红色、紫红色时，则表明已经成熟，可以摘来吃啦。桑葚味甜多汁、酸甜适口，是一种颇受欢迎的夏季水果。

5月是桑葚大批量成熟的季节，一颗桑树上长满了桑葚，不及时摘取就会掉在地上，零落成泥碾作尘，呵护着桑树在来年长出更多美味可口的果实。桑葚可以直接吃，也可以做成果汁、果酒、果醋，存储起来慢慢吃。

桑葚果汁的制作方法十分简单，把成熟的桑葚洗净，放入榨汁机中榨汁，去除果渣，就可以饮用啦，不过桑葚直接榨汁味道会比较清淡哦，可以根据自己的口味酌量添加白砂糖或代糖，常常饮用，美容养颜，解暑消渴。

不过由于桑葚本身的特性，以下人群要谨慎食用：

1.桑葚是寒性的食物，脾胃虚弱和月经期的女性不宜食用，以免引起身体不适就不美啦。

2.桑葚水分充沛、含糖量高，糖尿病患者要少吃，以免不利于控制自身血糖水平。

3.桑葚有促进新陈代谢的功能，腹泻者不宜食用哟，不过减肥的人可以稍稍多吃一点，能帮助减肥呢。

五月桑葚胜人参，桑葚虽好，不可过量食用哦。

“四月桑葚胜人参”，这句民谚我没听说过，但我认为桑葚的营养价值真的和人参是差不多的。后来查询了一下资料，吓我一跳的感觉。桑葚的功效竟然是那么的多，那么的让人迷醉。怪不得有人说桑葚是水果中的圣果呢！不仅仅是民间喜欢吃，就连达官贵人也视桑葚是大补之物呢，在古代宫廷还是贡品来着。但是桑葚很难保存，我觉得宫廷吃桑葚和“红尘一级妃子笑”有异曲同工之妙。

来源农民妹子一枝花

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