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煎荷包蛋时,不能直接下锅煎,怎样做才正确呢?

提问网友 发布时间:2022-04-23 04:42
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4个回答
热心网友 回答时间:2023-01-15 01:23

煎荷包蛋,可以说是,我们每天都要吃到的一道美食。无论是清晨起来,煎上一个当做的早餐,还是中午吃饭的时候,来上一个煎荷包蛋,都是特别美味的。但是,咱们有些朋友自己在家做的煎荷包蛋,经常容易煎烂破皮,而且也不好吃,其实解决的原因很简单,关键就是你把煎蛋直接下锅煎就错了。今天呢,我就分享给大家,煎荷包蛋最正确的做法,保证让您做出的煎荷包蛋,造型圆润,不破皮,而且特别好吃,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的鸡蛋一个,精盐少许,锅铲一个。

接下是这道菜的制作过程。

1、首先咱们在煎荷包蛋的时候,大家都有一个误区,那就是将锅烧热,然后直接放油,直接将鸡蛋,打入锅内就煎了,其实这样的做法是错误的。首先,第一步呢,应该将锅烧热,这里的锅烧热,是一定要把锅烧至冒烟,然后加入凉油一勺,然后凉油均匀的与锅内摇晃匀,然后再倒出来,这样处理后的炒锅,再煎至荷包蛋的时候,才不会粘锅,这一点,咱们大家要注意。

2、接着咱们润锅后,将热油倒出,再加入少许的底油,这时候咱们将炉灶开小火,将鸡蛋轻轻地打入锅内,打入锅内后,大家注意,不要直接晃动鸡蛋,和翻动鸡蛋,用小火将底部煎熟,煎至硬壳后,然后咱们再用锅铲,或者用翻锅的方式,将鸡蛋翻面。如果咱们大家喜欢吃溏心蛋的,也可以不用翻面继续用小火煎至一分钟。

3、咱们将鸡蛋用锅铲翻面后,继续开小火再煎制一分钟,大家注意,咱们自己在家做出的煎蛋,可能形状上不会太圆,这一点没有关系,因为鸡蛋打入锅内后会自然的摊开。咱们大家平时看到比较圆的,都是用饭店用铁制的容器煎的,这一点咱们大家不用太过纠结。接着一分钟后咱们用锅铲,将其盛出处即可使用。

接下来是这道菜的制作要点。

1、煎荷包蛋,直接下锅煎就错了,一定要先将锅烧至冒烟,然后加入凉油润锅,将热油倒出后,然后再将鸡蛋打入锅内,这才是正确的操作步骤,大家一定要牢记。

2、荷包蛋将一面煎至成熟硬壳后,如果喜欢吃溏心蛋的朋友,再煎上30秒左右就可以直接食用了,如果喜欢吃成熟的荷包蛋,咱们可以用锅铲将其翻面即可,这一点,咱们大家也要同样牢记。

好啦,一道造型好看,怎么做也煎不烂,特别好吃的煎荷包蛋就做好了,下次煎荷包蛋,不要直接下锅煎了,按照上面的操作步骤做,保证您做出的造型和味道,也一定又好看又好吃。

热心网友 回答时间:2023-01-15 02:41
应该先把锅子烧热来,放入食用油后加点盐,再加入鸡蛋进去煎,要注意的是热锅冷油来煎荷包蛋,这样才能保持鸡蛋的营养,还能有最好的口感。真的很值得试一试,做出来不输酒店里做的荷包蛋。
热心网友 回答时间:2023-01-15 04:16
首先我们起锅烧水时开以后关火,然后再把鸡蛋打入锅中,再盖上盖子,焖3~5分钟左右,再开小火,煮熟即可。
热心网友 回答时间:2023-01-15 06:07
煎荷包蛋要选择一个不粘锅,这样煎出来的荷包蛋才更完美,起锅烧油,油温五成热打入鸡蛋,鸡蛋慢慢成型之后翻面,蛋黄区域淋上热油慢慢煎两面金*即可

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