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咸菜回锅肉怎么做?

提问网友 发布时间:2022-04-23 04:38
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1个回答
热心网友 回答时间:2023-10-02 06:45
主料: 猪腿肉 250克
辅料: 腌芥菜头 100克
调料: 植物油 30克 料酒 15克 白砂糖 5克 酱油 5克 豆瓣 15克 甜面酱 10克 各适量
咸菜回锅肉的做法:
1. 将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量清水煮至断生,捞出控水晾凉,切成片;
2. 咸菜洗净切成细丝;
3. 郫县豆瓣剁细;
4. 炒锅注油烧热,放入肉片炒至起卷,烹入料酒,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜面酱、酱油、白糖炒匀,放入咸菜炒出香味即可。

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