【回锅排骨】食材明细:排骨一斤半,蒜苗适量,腌菜适量。
回锅排骨的做法步骤 1,排骨切小点,好入味,不够小的改刀。然后煮10分钟,在煮的过程中放一勺盐,快捞起来的时候又放一勺盐再煮2,3分钟
2,腌菜准备好,如果是在外面买的需要洗一下,怕不干净
3,蒜苗多一点,切段
4,到油,炒排骨,炒一会放豆瓣继续炒
5,等豆瓣炒散了,把排骨挪到另一边,露出油,炒一下腌菜
6,然后再把蒜苗倒进去炒,等蒜苗熟了就可以撒点鸡精或味精出锅了。
小窍门
1.在后面的步骤,除了放豆瓣,不用放任何调料了。 2.煮排骨一是为了濯水。二是为了让排骨入味。 3.蒜苗一定要多一点才香
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