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虾丸汤这么做

提问网友发布时间：2022-04-23 03:37

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共1个回答

热心网友回答时间：2022-07-02 08:14

原料：
虾仁230克，肥肉40克，草菇（听装）一罐，小葱六棵（切成3厘米长的段）。
调料：
(A)精盐一小匙，味精一小匙，胡椒粉一小匙，芝麻油一中匙，蛋清少许，淀粉一小匙；
(B)精盐一中匙，绍酒一大匙，味精两中匙，水三杯，芝麻油适量。
做法：
1、去虾仁肠泥，洗净、沥干，切碎成泥，加入肥肉和调料(A)，拌匀并用大匙做成虾丸。
2、将调料(B)倒入一较深盘内拌匀，加盖高火9分钟至沸。
3、加入虾丸、草菇及葱末拌匀，再加盖高火4分钟，待虾丸浮起取出，淋上芝麻油即可。

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