米饭为什么会夹生?

提问网友发布时间：2022-04-23 05:30

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共4个回答

热心网友回答时间：2023-10-16 12:16

夹生也不是煮不熟，稀饭就还可以煮熟。
干饭煮不熟的原因是，饭熟了之后，会变成一种胶质体，对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑灌水，水很快就渗透光了，但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥，所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理，因为火力不足煮得太久，米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部，所以再煮就很难煮熟了。

热心网友回答时间：2023-10-16 12:16

夹生是因为水少导致加热时间不够电饭锅有温控元件，温度达到103就转为保温了水少时

热心网友回答时间：2023-10-16 12:16

有可能水量不足，活受热不均匀！到追答第一可能水量不足、第二可能受热不均匀：在做时拿筷子扎几各空，到点米酒就没事了…（刚没写完，不小心碰到发出去^_^）

在有这样问题，去百度一下，你找的文章一定比他的好

热心网友回答时间：2023-10-16 12:17

你煮饭的时候要么水没有放够，要么电饭锅没按

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