提起鱼头汤,想必大家也是垂涎三尺吧,毕竟要做好的鱼头汤不但汤色浓白,而且品尝起来也是甘香可口。经常隐饮用鱼头汤可以起到很好的滋补作用,特别是鱼头当中也是富含大量的胶原蛋白,对于女性而言也是相当的养颜美白。
鱼头汤要想烧制浓白好喝也不是一件容易的事情,其中也要掌握一些正确的制作方法,今天就为大家隆重介绍一款鱼头汤的家常做法吧。
一般制作鱼头汤,我们都会选购大头鱼,毕竟大头鱼的鱼头不但份量十足,而且材质更好。除此以外,我们也可以搭配其他的一些食材,比如豆腐以及一些中药材,比如党参枸杞红枣玉竹等等。
首先我们将买回来的大头鱼进行砍件,然后放入清水当中冲洗干净沥干水分备用,下入适量的食盐,胡椒粉,料酒,姜片进行搅拌均匀腌制入味。起锅烧油,待油温上至六七成热的时候,然后下入腌制好的鱼头进行中大火煎制,将其两面煎至稍微焦黄即可,然后再加入提前煮好的开水,下入玉竹红枣枸杞党参熬制汤汁浓白,在出锅前5分钟下入豆腐煮开片刻即可出锅。
在制作鱼头汤的时候,我们为了能够更好的去掉鱼头的腥味,最好可以适量的添加胡椒粉,姜片就能够达到去腥的理想效果,除此以外,在熬汤的时候,我们在将鱼头煎至两面金黄以后,最好是倒入开水煮制,这样熬出来的汤才会更加浓白。
鱼头豆腐汤是一款相当滋补的美味汤品,特别适合于一些身体虚弱以及产后的女性饮用,而且鱼头豆腐汤也是具有很好的养颜美容效果,所以爱美的女性朋友也可以尝试多熬制一些鱼头豆腐汤进行补充。
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