辣白菜能做成哪些菜 辣白菜有几种吃法

辣白菜是经典的韩国料理，很多人在吃烤肉时都喜欢吃辣白菜，酸酸甜甜又解腻。很多朋友平时也喜欢做辣白菜，吃饭的时候下饭，那么辣白菜有哪些吃法呢，下面我为你介绍它们的做法。
韩式辣白菜豆腐汤
主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料：青红尖椒 各1个

调料：色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许

做法：

1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

小诀窍:

（1）放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。

（2）其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。

（3）做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。

（4）也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”。

辣白菜排骨火锅面
材料：排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条

做法：

1.将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。

2.水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。

3.将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。

4.重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。

5.15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。

6.这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇。

7.把切好的土豆和平菇倒入锅中。

8.煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。

9.电磁炉调到小火挡，边煮边吃，排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了。

辣白菜炒饭

食材：辣白菜100克、大米饭1碗、鸡蛋1个、小葱1棵、油适量、盐适量。

做法：辣白菜洗干净切碎，备用。锅里放点油，把鸡蛋打散炒熟捞出。另起锅倒入油烧热，放入辣白菜炒1分钟，放入米饭翻炒均匀，放入鸡蛋炒匀。洒上香葱，加适量盐翻匀后即可出锅。

辣白菜炒五花肉
食材：五花肉200克、辣白菜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、油适量。

做法：

1.辣白菜洗干净，切成宽6cm的段备用。

2.将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌10分钟。

3.锅中放油加热到5成，放入五花肉。

4.慢慢煎出五花肉中的油，直到肉片变卷曲微微焦黄

5.然后盛出五花肉，倒出锅中多余的油，剩少许油加到5成热。

6.放入辣白菜翻炒出香味，放入炒好的五花肉加白糖炒匀后就可以出锅了。

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