厨房设备磨损到一定程度时必须更新，我相信很多人都有一种感觉，有时我不想用新的厨房用品，主要是不知道使用前如何处理，那么新买的菜刀怎么用?下面一起来看看吧。
在使用新菜刀之前，处理的方法如下：
第一步：需要先清洗处理新菜刀。 这是因为在锻造和运输过程中，上面有有害物质和难闻的气味。 你可以用洗完米后的水洗菜刀。 洗米的水是天然洗涤剂，无害，非常实用。
第二步：菜刀洗干净后可以开锋处理，家里有砂轮的可以用砂轮，没有的话可以用陶瓷碗打倒，把右手的刀倾斜30度，把刀从上到下均匀地磨二十次左右，记住不能往返的刀，一定要在同一个方向用同一个力道磨，刀的正反都是原理相同的刀。
第三步：菜刀打开前线后，可以在菜刀上涂点食用油，这样可以很好地保养菜刀，防止生锈和氧化。
如果是特殊料理的刀具，或者自己是厨师水平的要求，可以进行打磨加工，通常街上有专门打磨这些器具的专家，家庭使用一般不用。
以上就是关于新菜刀使用前如何处理的相关内容了，大家可以根据以上的内容来对新菜刀进行处理。
热心网友
回答时间：2022-04-27 21:57
1、清洗
菜刀买回来，第一件事情就是要把菜刀清洗一下，可以用淘米水来进行清洗，淘米水算是天然的清洗剂，洗涤效果不错。
2、开锋
开锋是用磨刀石，在用磨刀石的时候，菜刀要倾斜30度角，将刀从上往下均匀的磨一二十下左右，记住不可以来回的磨刀，一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才可以。
3、也可以使用磨刀器，磨刀器用起来简单，磨刀的效果也非常的好，不光是可以磨菜刀，家里用的水果刀、剔骨刀只要是金属类的刀都可以使用。
4、保养菜刀：菜刀开完锋之后清洗一下就直接使用了，菜刀需要保养，可以在菜刀上涂抹一层食用油，这样可以防止菜刀生锈或者是氧化，增加菜刀的使用寿命。
5、家里是菜籽油保养的效果会更好，主要原因是食用油里面的水分多影响效果。保养后置于通风干燥处即可。
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