建议你还是拜师学艺,我加入的是一凡烤鸭,有很多细致的步骤是你根本创新不出来的
1.锅里的油是调配出来的
2.熬料看上去是用水熬,实际上最少十几个注意的环节
3.鸭子看着只是改一下刀,实际上你要考虑到外观、腥味、雪水等等,刀法很重要,弄不好就腥臭
4.腌制的环境、温度、时间都很有讲究
5.烤制讲究更多了
我没学之前,前前后后自己花了8k左右,弄的心力交瘁。后来才用很少的学费就学精通了,学完了以后发现我买的机器不对,我用的工具不对,又换了很多东西才弄好。听我一句劝不要自己乱搞。没有意义。我弄完了才明白,刚开始以为可以省钱,结果确花了更多的钱。一凡烤鸭那边讲的很详细,虽然我自己也教别人,但是一凡师傅帮助了我,凭良心要给他宣传口碑。
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