主料
酸奶25
香蕉15
奶粉15
玉米淀粉10
蛋白1个
辅料
白砂糖5
柠檬汁2滴
步骤一
盆中放入酸奶、奶粉和玉米淀粉
步骤二
香蕉放入碗中碾成泥
步骤三
把香蕉泥加入到稍微搅拌后的酸奶糊中
步骤四
充分搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
步骤五
蛋白放到无油无水的干净容器中，加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
步骤六
继续低速打至蛋白出现细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
步骤七
当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
步骤八
直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
步骤九
取1/3蛋白霜加入酸奶糊中
步骤十
翻拌均匀后再倒回到剩下的蛋白霜中
步骤十一
充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
步骤十二
把裱花嘴装入裱花袋中，套在杯子中，将溶豆糊倒入
步骤十三
在铺了油纸的烤盘中挤出溶豆，溶豆糊有点稀了，都连成一片了??
步骤十四
烤箱100度提前预热10分钟，放入烤盘，中下层烤一个小时。时间到后把最下层的溶豆拿到上一层再烤5分钟
步骤十五
烤好晾凉装入密封罐保存
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回答时间：2023-07-02 06:51
