要开始制作美味的烤肉酱烩软壳虾，首先，我们需要准备以下食材：新鲜的软壳虾，洗净后细心处理。将虾从背部剪开，确保去除所有的沙线，同时剪去虾茫，保持虾的干净整洁。
接着，将适量的烤肉酱倒入碗中，加入适量的水，调和一些鲜抽和胡椒粉，搅拌均匀，制成浓郁的腌制酱汁，为虾的口感增添层次。
腌制环节必不可少，将虾放入一个容器，加入适量的盐、料酒和姜末，充分搅拌均匀，让虾充分吸收这些香料，腌制20分钟，以入味。
腌制完成后，用厨房纸巾轻轻吸去多余的腌汁，然后撒上一层淀粉，再次搅拌均匀，使虾的表面形成一层酥脆的外衣。
在热油的锅中，中火将虾逐一放入，当虾的颜色开始变化，呈现出诱人的金黄色，并开始弯曲时，说明虾已熟透，迅速捞出备用。
然后，将锅里的油倒出，留少许底油，倒入之前调好的烤肉酱汁，小火煮至酱汁沸腾，让酱汁的味道充分融入虾中。
当酱汁变得浓稠，即可关火，将烤肉酱烩软壳虾盛出，一道香喷喷的烤肉酱烩虾就完成了，尝一口，鲜美可口，肉酱与虾的完美结合定会让你回味无穷。
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回答时间：2025-03-21 04:57
