1、主料:牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆少许、豆角30克。
2、辅料:生姜2片、洋葱丝适量、魔芋丝适量、色拉油适量、白酒适量、高汤适量、料酒适量、瞎袜砂糖适量、酱油适量、盐适量。
3、牛肉切片;土豆去皮切块,浸泡10分钟去除多余淀粉。
4、红萝卜去皮切块;豆角焯水后切段;生姜切片。
5、热油锅,下姜片和牛肉片炒至变色,加入土豆块和红萝卜翻炒。
6、倒入适量白酒和高汤,小火煮沸。
7、加入料酒和砂糖调味,加盖,小火煮8分钟。
8、加入酱油调色,续煮5分钟。
9、放入焯烫过的豆角,再煮5分钟至豆角熟软,即可出锅享用。
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