热心网友
回答时间：2025-02-10 00:54
主料：大蒜2头
配料：精盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙
难度：初中水平
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
香油蒜泥讲解：把大蒜砸成软糯粘稠的蒜泥，是咱最经典的吃法，砸蒜泥使用的工具蒜臼子，不得不说是咱国人的智慧，普通的石料经过石匠的简单加工即可用来作为厨房里的器具，且这个使用方式一直沿用至今。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素，有着极强的抗癌防癌功效。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
香油蒜泥
主料：大蒜2头
辅料：精盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙
香油蒜泥的做法
1、大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软。
2、剥掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里，调入精盐（精盐的作用：可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，蒜泥软糯）。
3、砸好的蒜泥盛到敞口的干净容器里，静置半小时左右。
4、调入生抽、香醋充分拌匀。
5、最后可调入香油，以提升香味。
油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克等。
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
