翠瓜拌海蜇的做法:原料:黄瓜1条、海蜇头2包、盐、白糖、姜汁、醋、香油、梅粉
做法:
1、黄瓜去皮去馕,切细丝,用盐稍腌10分钟,将水挤掉
2、海蜇头拆包,用自来水冲洗干净,再用凉的开水浸泡
3、将海蜇挤干水分,放上黄瓜丝,加少许盐、糖、姜汁、醋、香油和梅粉拌匀
4、冷藏后食用
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1.海蜇切成细丝,在热水中烫一下迅速捞出,立即浸泡在冷水中,洗去杂质,沥去水分后放入盆内。
2.海蜇丝的盆中撒上葱丝、姜末、蒜茸、韭菜段和味精,淋入醋和香油,拌匀装盘即成。
>>更多 韭香海蜇做法小技巧 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
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