主料包括400克面粉、250克里脊肉和25克生菜。辅料则有适量菜油、2克白糖、1.5克胡椒粉、5毫升料酒、适量淀粉、适量辣椒粉和孜然粉，以及适量的盐。将里脊肉切成薄片，加入盐、糖、料酒、淀粉和胡椒粉进行拌匀，再加入炸鸡粉和吉士粉进行腌拌，大约1-2小时。
将面粉与酵母和适量清水混合成面团，让其发酵，发酵完成后再次揉均匀；接着将面团擀成长方形大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠。在左右再次折叠，像叠被子一样，再次将面团擀成长方形大片，然后卷成长条，切成等份小段；每一份两边封口捏紧整理成小圆球；轻轻擀成圆饼依次做好全部，最后盖上保鲜膜醒置15分钟。
经过这样细致的处理，面团被制作成了一个个精致的小圆饼，为接下来的烹饪打下了良好的基础。而里脊肉也经过腌制，味道更加丰富。这道里脊扒饼不仅保留了里脊肉的鲜嫩口感，也融合了多种调料的香气，层次分明。
接下来，将准备好的里脊扒饼放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面金黄酥脆。烤制完成后，可以撒上适量的辣椒粉和孜然粉增加风味。将烤好的里脊扒饼搭配新鲜的生菜一同享用，口感丰富，营养均衡。
这道里脊扒饼不仅适合家庭制作，也非常适合商业用途。在餐馆或小吃店中，可以作为一道特色菜品，吸引顾客的目光。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的主食，都能满足不同人群的口味需求。通过合理的配料和烹饪技巧，可以制作出美味可口、色香味俱佳的里脊扒饼。
此外，这道菜的制作过程相对简单，所需材料易于获取，使得每个人都能轻松尝试制作。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都可以尝试制作这道里脊扒饼，为餐桌增添一份独特的风味。通过精心的准备和烹饪，不仅能够享受到美食带来的快乐，还能增进家人和朋友之间的感情。
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回答时间：2025-01-23 18:59
