1. 在烤箱中使用锡纸:将用锡纸包裹的食品放入烤箱,根据具体食谱设置合适的上下烤温度。通常情况下,烘烤时间大约为10分钟,具体视食物类型和厚度而定。
2. 蒸锅中使用锡纸:将用锡纸包裹的食品放入已沸腾的蒸锅中,蒸制约10分钟,直到食品达到适宜的食用温度。
3. 煎锅中使用锡纸:小心将锡纸包裹的食物移至煎锅中,按照食谱推荐的烹饪时间进行,通常煎约10分钟,直至食物煮熟至理想状态。
在使用锡纸时,请遵循以下正确操作指南:
- 锡纸有一面光滑和一面哑光。哑光面由于反射光较少,吸热较多,应让哑光面接触食物,而光滑面朝外。如果错误地将光滑面接触食物,可能会导致食物粘在锡纸上。
- 避免将锡纸与酸性或碱性较强的调料或食物直接接触,例如醋、柠檬或小苏打。这种接触可能会引起化学反应,生成可被人体吸收的铝盐。
- 使用前建议用清水冲洗锡纸,以去除可能存在的加工过程中产生的细小碎屑,防止其被人体摄入。
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