热心网友
回答时间：2023-07-12 18:36
鸡胸肉是在人们减肥时候最喜欢吃的一种食材了，我之前减肥的期间也是经常会吃到水煮鸡胸肉来减肥了，因为鸡胸肉没有热量，富含蛋白质，吃起来没有负担，一点也不怕发胖的问题。加上最近的猪肉价格大涨，吃上一点鸡胸肉既能解馋还能补充蛋白质，两不耽误，我家孩子也比较喜欢吃鸡胸肉，尤其是做了这个辣椒炒鸡丁这道菜，非常下饭的做法。
鸡胸肉的价格低廉，有的人很喜欢吃，但是又因为总是做不好鸡胸肉而犯愁，鸡胸肉有的时候做不好就会出现肉质发柴，发老的情况。那当就是因为你处理鸡胸肉的方式不得当了。
鸡胸肉要在炒之前，先进行腌制，把鸡胸肉腌制入味了，再下锅炒就会好很多。下面我也是将我腌制鸡胸肉的办法写在菜谱里面了，感兴趣的小伙伴可以尝试一下，这个鸡肉的做法简单，有个10分钟就能搞定，简单下饭。
【辣椒炒鸡丁】
——所需食材——
鸡胸肉1小块，青红辣椒各5个，葱姜蒜适量，蚝油适量，老抽半勺，盐适量，白糖半勺，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺。
【制作步骤】：
1、先将所有的食材都准备好了，我准备的辣椒是杭椒，会比较的辣，不能吃辣的小伙伴就不要准备这么辣的辣椒了，可以准备果胶或者是青椒之类的。大蒜剥皮备好，大葱的话只用葱白就够了。生姜准备1小块。
2、鸡胸肉买回来是新鲜的，清洗干净以后切成小块，放进盘子里面加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉抓拌均匀以后腌制个10分钟左右，让鸡胸肉入味。葱姜蒜也切成末，青红辣椒切成小圈来备用。
3、炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把鸡丁放进去翻炒至变色，然后再把葱姜蒜都下进去炒出来香味。
4、随后加入1勺老抽，1勺蚝油。
5、少量的白糖还有适量的盐翻炒均匀，给鸡丁上色，入味。
6、随后再将辣椒段下进锅中，沿着锅边往连淋入少量的开水，然后再翻炒几下就可以出锅了。
7、这样，我们的辣椒炒鸡丁就做好了，是不是非常的简单呢？喜欢的小伙伴大家可以自己在家做着试一试，咸香可口额，还有那么一点点的微微辣，味道非常棒，下饭吃最合适了。香辣过瘾鲜美滑嫩的辣椒炒鸡丁，吃的时候需要用到勺哦，真是太下饭了。多吃也不会长肉!
【小贴士】：
1、鸡丁腌制片刻会更入味更好吃，沿着锅边淋少许开水就会有汤汁啦，但是注意水不要加的太多了。
2、鸡肉要切的小块一点，一是方便入味，二是切块的鸡肉吃起来会方便许多的。
3、吃不了辣的小伙伴就不要尝试加杭椒了， 可以换成果胶或者是普通的青椒，少放一点辣辣的，吃起来下饭还暖身。
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回答时间：2023-07-12 18:36
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回答时间：2023-07-12 18:37
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回答时间：2023-07-12 18:37
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回答时间：2023-07-12 18:38
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