盐焗活沙虾
盐焗活沙虾是一道菜品,主料为活沙虾。
中文名
盐焗活沙虾
主要食材
活沙虾
口味
鲜美
配料
加饭酒、味精、粗盐
主料: 活沙虾
配料: 加饭酒、味精、粗盐
做法: (1)取大只沙虾20只用加饭酒、味精腌制少时。
(2)将粗盐在铁锅炒热炒至90度左右装入玻璃盛皿内放在阴火炉上待用。
(3)将虾串投入中温油锅中炸去水份(炸至虾壳少许脆)后捞起用2开的丝纸将虾身包好。装在盛
皿内的热盐中间用阴火焗十分钟后即食用。
特点: 观感新鲜、嫩口鲜美
沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类,隶属对虾科, 新对虾属, 俗称羊毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等,味道极其鲜美[1]。基围虾,是经济价值较高的常见虾类。
中文名
沙虾
水体含盐量
很低
常年
5‰~10‰
被称为
咸淡水区域
界
动物界
快速
导航
分类地位生活习性种类分布繁殖特征
物种介绍
日本对虾学名日本囊对虾,俗称花虾、沙虾、竹节虾,其肉质鲜嫩,营养丰富,适宜在盐度较高地区养殖,且耐干露能力强,适合以鲜活虾出售。近年来,该虾在国内以高位池精养和工厂化养殖为主。
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