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鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩?

提问网友 发布时间:2022-04-20 10:51
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3个回答
热心网友 回答时间:2022-07-14 04:00
三个鸡蛋打入碗中,加入15克白糖、100毫升牛奶拌匀,加入30克奶粉拌匀,倒入110克面粉搅拌至无颗粒的面糊,盖上保鲜膜,松弛15分钟,再加30g食用油、5g泡打粉搅拌均匀,模具刷油,倒入面糊,冷水上锅,水开蒸15-20分钟即可。
热心网友 回答时间:2022-07-14 04:00
蒸鸡蛋糕又滑又嫩的方法:1、搅拌蛋液需要轻力,这可以使鸡蛋糕口感更细腻。 2、搅拌好蛋液后可以用滤网过一下气泡,然后加入温开水。 3、蒸鸡蛋糕的时间在八到十分钟,蒸太久会使蛋羹变老。
热心网友 回答时间:2022-07-14 04:01
就好像蒸鸡蛋差不多,把鸡蛋搅匀后(别忘了加适量的水),往锅里加适量的水,然后把搅匀的鸡蛋放进去,加热15分钟左右就可以了

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