细竹笋处理方法：
1、首先将细竹笋去掉外皮，清洗干净内部的果肉。
2、然后用刀切成小块，在锅中倒入适量的清水。
3、水开后放入处理好的细竹笋，用中火煮3~5分钟。
4、最后捞出过凉水即可用来烹饪食用。
竹笋：
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
热心网友
回答时间：2022-07-12 15:42
竹笋怎么做好吃？
第一道菜：竹笋炒牛肉
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、竹笋剥去皮洗净，用刀拍破切成长段，烧开锅中的水，放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
第二道菜：竹笋蘑菇炖豆腐
材料：豆腐（南）500克、冬笋25克、蘑菇（鲜蘑）50克。
做法：
1、嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水。
2、将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末。起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟，呈金*时捞起。
3、锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
热心网友
回答时间：2022-07-12 17:00
热心网友
回答时间：2022-07-12 18:34
热心网友
回答时间：2022-07-12 20:26
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
