雪燕泡发20小时以上是最好。
雪燕完全泡发需要的时间是15-20个小时,能泡20小时以上是最好的,如果着急着齿倒是可以用热水进行泡发,以缩短时间。但是为了保证雪燕的营养不外流,建议泡发时使用矿泉水或者是凉开水。
在泡雪燕的过程中还要注意的是,勤换水。因为新鲜采集的雪燕表面附有些许杂质和尘土,泡的过程中会与水混合,会让泡发出来的雪燕不够剔透,影响美观的同时也会作用到雪燕的营养上,造成营养的流失。换水的次数也不用多,大概两到三次即可。
雪燕的好处
雪燕的食用历史长达一千多年,被广大养生人士称为“植物珍馐”。雪燕是防治肥胖的上品。雪燕还蕴含着天然的美容成分,有不错的美容功效,定期食用雪燕能够为干燥的皮肤进行补水保湿,让皮肤水水嫩嫩。
雪燕虽然价格不如真正的燕窝,但是其中包含的营养价值确实不输于燕窝和桃胶。同时要注意的是,雪燕也是有不适宜人群的,就像感冒患者和婴幼儿,盲目进食雪燕会得不偿失。雪燕还可作为食品添加剂,用于食品生产,具有增稠作用。
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