杨枝甘露的正宗做法

提问网友发布时间：2022-04-20 11:44

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共5个回答

热心网友回答时间：2023-07-15 07:33

港式甜品杨枝甘露融合了多种水果的味道，酸酸甜甜，风味极佳，在外边买可不便宜。今天给大家介绍一下家常做法，炎热夏天也可以自己在家做，希望大家喜欢。

－杨枝甘露－

【材料】

芒果、西柚、西米

淡奶、冰糖

【做法】

▼1．处理食材：芒果分一半切成小丁，另一半用搅拌机打成芒果浆；西柚剥皮后，把果肉取出来揉散成一颗颗。

▼2．西米不用预先浸泡，也不用洗，锅里烧开水，直接把西米倒下去，一边煮一边搅拌，免得糊底，一直煮到西米变大，周边变透明，中间剩下小白点时就关火，然后盖盖子闷约10分钟，闷到西米完全变透明，就用凉水清洗干净去除杂质，放冰箱冷藏备用。

▼3．另起锅烧开水，把冰糖放下去煮化成糖水，放凉一会放到冰箱冷藏备用。

▼4．最后组装：大碗里倒入全部芒果丁和西米，然后倒入芒果浆、淡奶和糖水，搅拌均匀，这样甜汤底就做好了，这时的状态应该像酸奶那样浓稠；吃的时候把甜汤底舀在碗里，然后在表面撒上一些西柚碎，即可食用。

热心网友回答时间：2023-07-15 07:34

【杨枝甘露】
西柚半个，西米60克，清水适量，芒果肉200克，椰浆30克，牛奶200克，细砂糖30克
【制作步骤】
1，准备好食材
2，煮沸一锅清水，将西米放入锅中，煮沸后转小火慢煮，知道西米剩余少许白芯，盖上盖子焖5分钟，变透明后放入冷水即可。
3，将芒果果肉取出，西柚切成2半，拆出里面的西柚肉备用。
4，把芒果肉放进杯子里面，我用的是东菱果汁泡泡杯，无线便携，小巧好用。
5，再倒入椰浆，一半的牛奶和细砂糖，盖上盖子。
6，双击开关，再倒过来，搅打1分钟左右，就能得到细腻好喝的芒果椰奶了。
7，接下来就是进行组装的时候了，先把西米放入杯子底部，倒入剩下的牛奶和芒果肉，搅拌一下。

热心网友回答时间：2023-07-15 07:34

Hello！我是神仙都爱喝的杨枝甘露。一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品，很好吃，宵夜时间还想吃甜的，不妨来做一碗甜蜜蜜的杨枝甘露吧

热心网友回答时间：2023-07-15 07:35

杨枝甘露

主料：西米100克芒果、红西柚各半个牛奶200克椰浆200克糖适量

制作工艺：

1、准备材料

2、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟

3、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点

4、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点

5、芒果去皮切成块，分两部分使用

6、一份芒果放入搅拌机内

7、搅拌成芒果泥

8、椰浆和牛奶倒入锅中

9、根据个人喜好加入适量白糖调味

10、红西柚取半个剥出果肉，芒果切成小丁备用

11、所有材料放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入芒果泥和西米

12、倒入煮好的奶浆拌匀，用另外的芒果丁装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用

热心网友回答时间：2023-07-15 07:35

那些芒果过敏的小盆于太可惜了，辣么多好吃的芒果点心都吃不了，今日份杨枝甘露

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