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沪上阿姨杨枝甘露的做法是什么?

提问网友 发布时间:2022-04-20 11:44
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4个回答
热心网友 回答时间:2022-07-14 21:05

芒果肖皮打成泥加入糖水试下甜度,然后加三花奶椰浆奶油,如果太稠可以加点冰水,过滤一下口感更细腻,锅中加水烧开后放入西米,开中小火不时搅拌,以防糊锅,煮至西米呈晶莹透明状态中间几乎没有白点时关火,盖盖焖5分钟。用网筛捞出,凉水冲凉后放冰箱冷藏。

这个甜品,也可以加一点三花淡奶,但是我嫌太麻烦了,后来没加,自己做也不用那么讲究哈,加淡奶油已经很香啦,如果没有三花淡奶和淡奶油的话,用一点炼乳代替其实也不错;杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、把冷藏好的奶昔拿出,在面上放上西米,在放点淡奶油或椰浆芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

杨枝甘露是一道深受大众喜爱的甜品,散发着浓浓水果香味,芒果的甜与柚子的酸涩混合,再加入口感Q弹的西米,这几种食材的巧妙搭配,碰撞出别具一格的美味,一口下肚,锅中加水烧开后放入西米,开中小火不时搅拌,以防糊锅,煮至西米呈晶莹透明状态中间几乎没有白点时关火,盖盖焖5分钟。用网筛捞出,凉水冲凉后放冰箱冷藏。

芒果对半切开,去核去皮切成小块,放入摇摇杯里;西柚去皮去膜取果肉,放入摇摇杯里;牛奶倒入摇摇杯中;将摇摇杯的搅拌网格放回原处,确认盖子盖紧后开始摇晃摇摇杯;水1000cc烧开后,放入生西谷米100克,转中小火。偶而搅拌一下以免糊底,煮10分钟闷5分钟,至西谷米几乎变透明。把西谷米用冷水冲洗乾净,沥乾水份,再拌入冰糖牛奶拌匀冷藏保存。


热心网友 回答时间:2022-07-14 21:05
首先准备一碗剥好的柚子粒,其次将芒果肉切下来放在搅拌机中,同时将牛奶倒入其中,一起打成果泥状,然后再将柚子粒放在上面即可。
热心网友 回答时间:2022-07-14 21:06
首先把西米煮熟,然后把芒果切成丁,加入西柚酱,最后加上特制的椰奶就做好了。
热心网友 回答时间:2022-07-14 21:06
1、西米事先不用浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮10分钟,2、盖上盖子浸泡15分钟,打开盖子可以看到仍有白点,3、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮10分钟,再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌,避免糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了,这样煮出来的西米Q弹,无白点,4、芒果去皮切成块,分两部分使用,5、一份芒果放入搅拌机内0,6、搅拌成芒果泥,7、椰浆和牛奶倒入锅中,8、可以根据个人喜好加入适量白糖调味,9、红西柚取半个剥出果肉,芒果切成小丁备用,10、倒入煮好的奶浆拌匀,用另外的芒果丁装饰,加入适量的红西柚果肉,淋上适量的淡奶油即可食用

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