热心网友
回答时间：2023-09-13 05:12
热心网友
回答时间：2023-09-13 05:13
烤多宝鱼，香煎多宝鱼好吃。
1、烤多宝鱼
用料：多宝鱼一条、料酒少许、盐少许、生姜几片、辣椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、食用油适量、大茴香粒少许（可不用）、二十三香（找不到就买十三香）少许。
多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干，不要残留血水，会腥，切花刀方便入味、用生姜片顺着纹路来回搓一搓，剩下的生姜片都塞肚子里、先淋料酒，再放少许盐腌制约15分钟，然后均匀地涂上食用油，油要多一点，这样才能鲜嫩锁水；
烤箱上下火250度，烤至鱼肉炸开⑤辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香（十三香也可），少许盐混合捞匀均匀地撒上混合好的香料粉、大茴香粒，再入烤箱，烤到鱼皮微焦就可以了。
2、香煎多宝鱼
用料：多宝鱼2条、姜3片、葱一根、料酒少许、盐少许、油少许、面粉半小碗
多宝鱼去腮、内脏洗干净备用，用刀在鱼身上划几刀、把少许盐均匀的涂抹在鱼身上，放入葱段、姜片、料酒腌制20分钟左右，可以放入少许胡椒粉调味，少许面粉调成糊状，不粘锅倒入少许油加热，把多宝鱼放入面浆中，鱼身上均匀裹满面浆，把鱼放入热的不粘锅中煎至煎至两面金*即可享受。
热心网友
回答时间：2023-09-13 05:15
多宝鱼本身没有特殊的味道，可以做成蒜香多宝鱼，增加它的香味。
所需材料：多宝鱼1条，大蒜1头，干辣椒4个，料酒适量，生抽适量，黑胡椒粉3克，葱2小根。
做法：
1、将所有的辅材（大葱、尖椒和干辣椒）切好备用，在鱼的身上划网状，方便入味；
2、把微波炉的烤盘上放好大葱、尖椒和干辣椒，还有蒜片，把多宝鱼放上；
3、再往多宝鱼上撒上葱花和尖椒，并倒入料酒、生抽，最后撒上黑胡椒粉；
4、放入微波炉中高火5分钟就可以了。
多宝鱼未煮熟莫吃，否则会感染寄生虫。当你在家中烹调多宝鱼的时候，确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
需要注意的是多宝鱼的鱼肉细嫩香甜，但是多宝鱼的内脏和鱼皮上的黏液却自带苦味。如果处理鱼不小心把鱼的内脏弄破，内脏中的液体流出，就会影响到多宝鱼的味道。
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