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回答时间：2023-06-27 08:50
虾煮熟后，过下冰水这样可以令虾更鲜嫩。具体做法如下，首先准备材料：虾：适量、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、花椒：适量、白酒：适量、冰水：适量。
1、虾用清水清洗干净、葱洗净切段、姜洗净切片、花椒洗净备用。
2、起锅倒入适量的清水，然后放食盐、葱段、姜片、花椒烧开。
3、水开后加1汤匙白酒，然后再次把水烧开。
4、把洗好的虾放入煮锅中，轻轻搅动让其受热均匀，煮至虾完全变色。
5、虾变色后捞出来放到冰水中，放至完全冰镇状态。
6、最后用一个干净无水的容器装盘即可盛出享用。
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