1、羊肉250克、山药50克、姜适量、料酒适量、葱适量、八角适量、花椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。
2、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，沸水里烫一下，捞出洗净浮沫。
3、山药去皮，切滚刀块备用。大葱洗净切段。姜切片备用。
4、将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，放入适量清水。
5、开大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖大概两个小时左右。
6、放入山药，待山药入味之后，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
1、主要食材：羊肉500克，山药150克，香菜，姜丝，葱丝，辣椒粉，料酒，孜然，盐。
2、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
3、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
4、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。
5、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
1、主料：山药400g。
2、辅料：瘦肉100g、枸杞50g。
3、山药、枸杞洗净。
4、山药去皮切片，肉切丝。
5、热锅冷油下山药片翻炒。
6、加一碗水稍煮，下肉丝。
7、待锅内水开，下枸杞稍煮，调入适量盐和味精。
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回答时间：2023-05-01 19:12
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回答时间：2023-05-01 19:13
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回答时间：2023-05-01 19:13
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回答时间：2023-05-01 19:14
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