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请问为什么同一锅蒸出来的馒头有的像是被开水烫了发青而有的却好好的呢

提问网友发布时间：2022-04-23 14:29

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共3个回答

热心网友回答时间：2023-10-18 11:40

有两种原因1，锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环，都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上，把馒头皮烫熟了。
2，还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。可以更换锅盖。

热心网友回答时间：2023-10-18 11:40

导致这种状况出现的原因：锅内、锅外温差过大（特别是在气温低的时候），蒸制好的馒头不要马上掀开锅盖，待蒸锅内的蒸汽下去了（约需要2~3分钟）再打开锅盖，这样基本上可避免个别馒头出现发死的状态。来自：求助得到的回答

热心网友回答时间：2023-10-18 11:40

有两种原因1，锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环，都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上，把馒头皮烫熟了。
2，还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。可以更换锅盖。

热心网友回答时间：2023-10-18 11:41

主要是没发好和没搓均

热心网友回答时间：2023-10-18 11:40

导致这种状况出现的原因：锅内、锅外温差过大（特别是在气温低的时候），蒸制好的馒头不要马上掀开锅盖，待蒸锅内的蒸汽下去了（约需要2~3分钟）再打开锅盖，这样基本上可避免个别馒头出现发死的状态。来自：求助得到的回答

热心网友回答时间：2023-10-18 11:41

主要是没发好和没搓均

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