主料
鸡腿2只
火腿150克
鸡枞菌100克
辅料
生姜
1小块
食盐
适量
胡椒粉
适量
八角
1个
花椒
20粒
桂皮
2块
香叶
4片
干姜
2小块
陈皮
1块
当归
1块
水
适量
火腿清汤鸡的做法
1.
干的鸡枞菌，也是云南带回来的
2.
先用清水洗几遍，把里面的沙土洗净，然后再用水浸泡至软
3.
泡好的鸡枞菌捞出备用
4.
鸡腿两只洗净，本来应该用全鸡的，但是我家宝贝不爱吃鸡，做多了怕吃不完，就只用了鸡腿，火腿清洗干净
5.
焯过水的火腿切片
6.
煮肉料备：生姜、干姜、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、当归
7.
火腿和鸡都用凉水汆一下，然后冲洗干净备用
8.
水烧开放入火腿片和鸡腿，把煮肉料放入锅中，细小的放入调料盒里，大火煮开转小火煮30分钟
9.
放入鸡枞菌
10.
小火继续煮10分钟后，加入盐和胡椒粉
11.
小火继续煮10到15分钟即可
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回答时间：2023-10-17 14:30
