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鸡肉火锅火腿怎么做

提问网友发布时间：2022-04-23 05:53

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共2个回答

热心网友回答时间：2023-10-17 14:30

用料

土鸡

宣威火腿

香菇

花生

料酒，姜，盐，鸡精

火腿土鸡火锅的做法

把土鸡清洗干净冷水下锅里，姜切片也一起下锅，放适量料酒

火腿切片

火腿也跟着放下锅

放香菇

花生也依次放入，大火煮开

汤涨后，把浮沫撇清后继续慢火炖煮

大约一小时后关火调味就行。

开吃

热心网友回答时间：2023-10-17 14:30

材料
主料：鸡肉，
辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个，
调料：胡椒粉，酱油，砂糖，料酒
做法
1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

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