现在市场上,或者超市里的泡椒凤爪不建议常吃,现在一些黑心小作坊生产的过*是触目惊心,简直是丧失良心,所以喜欢吃的朋友还是自己动手做一点解解馋吧,其实也很简单的。超市里选新鲜的大鸡脚,太瘦的鸡脚没有肉,没有口感,小米辣泡椒代水,500克,白醋750克,盐200克,糖150克,泰椒50克,鸡粉50克,清水1500克,西芹200克,调好泡椒水,鸡脚清洗干净,锅内加水放葱姜,煮熟,过冷水,剪掉鸡指甲,在把鸡脚剪开,泡的时候容易入味,处理好鸡脚放入泡椒水里泡两天就可以吃了
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