用料
三黄鸡 四分之一只
鲜香菇 20克
腐竹 20克
红泡椒 5个
豆瓣酱
生姜
葱
料酒
胡椒粉
香菇腐竹炒鸡肉的做法
鸡肉洗净斩件,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段,红泡椒切圈,生姜切片,葱切成3厘米左右长的段
热锅放油,下入鸡肉与姜片,大火爆炒至鸡肉变色,再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀
下入香菇,炒至香菇变软
放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀
下入葱段与少许生抽,炒匀即可
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