泡酸萝卜怎么泡?用冷开水呢还是直接用冷水?

提问网友发布时间：2022-04-23 04:05

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热心网友回答时间：2022-05-03 11:03

用冷开水泡。

主料：白萝卜1条

辅料：白开水适量、盐适量、醋适量、尖椒适量、糖适量

1、白萝卜一个。

2、洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分。

3、冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。

4、把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。

5、两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。

6、准备好盐、醋、白糖。

7、加入冷开水、醋、盐、糖。冷开水没过萝卜就行了。

8、瓶盖洗净擦干水分，用保鲜袋将盖和瓶口隔开，盖紧瓶子口，目的是更密封。

9、倒置一两天。放入冰箱更好。

10、泡萝卜条好了。

热心网友回答时间：2022-05-03 12:21

酸萝卜是一种腌制的美食，不知道大家有没有听说过，在湖南有一个地方叫辰溪的名字，这里是酸萝卜非常的出名，我记得我十几年前到这里的时候，一斤酸萝卜都要2块钱，现在一斤的价格是10几块钱，虽然萝卜的价格没有这么变化，但是这个酸萝卜却是一年比一年的贵，主要是吃的人多，很多外地人来到怀化，都要吃点酸萝卜，这个也算是当地一种比较出名的小吃了，一般分为两种，一种是老坛子酸水制作出来的，还有一种就是饭店常用的快速制作的，今天我要教给大家的就是简单的，一个晚上就能制作出能吃的酸萝卜，下面就跟着我一起看看是这么制作的吧

做法：1、首先准备两根新鲜的白萝卜，虽然这种白萝卜不是湖南当地产的，但是这里的人却很爱吃，改刀可以切成条也可以切成片，这个就根据大家自己的习惯了，切好的白萝卜先用清水清洗干净，然后放入白糖和盐，盐可以腌出白萝卜当中的水分，在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味，白糖可以增加甜味和脆度

2、准备一个干净的坛子，如果没有的话就用一个玻璃大碗，先放入纯净水，然后加入生姜片，香菜根，适量的食用盐，野山椒和野山椒水

3、然后调味放入生抽，蒸鱼豉油，辣鲜露，可以放少许的酱油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖。做泡菜一定要放冰糖，这样泡出来的食材口感不但带有甜味，还会很脆

4、用一双干净的筷子，不要沾油的那种，搅拌均匀，让冰糖和调味料均匀的化开

5、然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜，是比较软的。切记不需要用水清洗

6、最后再把所有的酸萝卜放在一个坛子中

小提示：做这样的酸萝卜我建议还是要用坛子，第一可以更好的密封，也方便保存，夏天就放在冰箱里面，冬天就常温就可以了，做泡菜大家一定要记住，味道是酱香味，酸酸的味道还带有甜味和辣味，根据自己的口味，慢慢调试即可

热心网友回答时间：2022-05-03 13:56

1.把萝卜洗净，切好成小块。
2，将一罐啤酒倒入泡菜坛中，加入整块的姜和蒜，红尖椒，适量盐，醋，再加适量的大块冰糖。
3，将切好的萝卜倒进去密封，第二天即可食用。
注意：别用冷开水泡，那样要好长时间才会酸，用啤酒很快就会酸，因为啤酒容易发酵。泡好之后没有一点酒味。

热心网友回答时间：2022-05-03 16:04

用冷开水

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