热心网友
回答时间：2022-04-17 14:54
酵母粉用不完，怎样保存，可以放冰吗？
酵母是做馒头、包子、面包等面食不可或缺的食材，酵母的价格不贵，通常包装也分很多规格，5g、15g、100g、500g……等等，规格越大的价格也越便宜越实惠，通常我们买酵母的时候很多人会买大包装的。
酵母粉用不完，怎么保存，可以放冰吗？我买的高活性干酵母一包是15克，每一次发面的时候最多用五六克，所以基本上一包最少也得用两次，那么剩下的酵母第二次使用的时候为了保证它的活性，就需要经过特别的处理和储存，这样子才能够确保第二次使用的时候它不会失去效力，将面发不起来
我们都知道酵母是有活性的，未打开的酵母常温保存即可，但是酵母打开时间久了，加上存放不当，非常容易失去活性。而失去活性的酵母就不能再用来发酵了，不能产气，用了也是浪费面团。这也是为什么有些人放了酵母却发现面团没有发酵起来，假如酵母的量放的合适(500g面粉放8~10g酵母)，发酵温度也合适却没有发酵成功就要检查一下是否是酵母失去了活性。
不同种类的酵母应该如何保存呢？
1、酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存，将未开封的干酵母粉放置在不超过40度的常温环境中保存即可。
2、开封的酵母粉用夹子夹紧放置在冰箱冷藏室中保存，尽快用完，拒绝高温、潮湿的环境。
3、将开封的干酵母粉分装成小包装，进行抽真空或者密封(我用塑封机将酵母粉分装成小份，然后封起来)，放置在冰箱冷冻中进行保存。
4、鲜酵母需要在0～4℃(不高于6℃)冷藏环境下可保存45天左右(不可冷冻)。
5、半干酵母的正确储存方法：零下18度(零下12℃~零下23℃)冷冻环境。
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回答时间：2022-04-17 16:12
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回答时间：2022-04-17 17:46
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回答时间：2022-04-17 19:38
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