热心网友
回答时间：2023-10-13 20:33
夏天可以吃到菜也就那么几样，吃来吃去就吃腻了，可是有一样菜，虽然简单普通，但是我们永远不会吃腻，那就是土豆。有网友反映，在处理土豆丝的时候，会发现有土豆丝变黑的情况，如果在处理投诉的时候，把土豆丝放在锅里煮几分钟，会不会就不会出现发黑的情况呢？土豆丝是在切的时候会变黑，还是在焯水的时候会变黑呢？让我们一起来聊一聊吧！
一.土豆丝变黑是因为氧化。
土豆丝在处理的时候确实会变黑，只是因为在切土豆片或者切成土豆丝的时候，土豆放在一边与空气接触，就会氧化变黑，所以土豆丝变黑，只是因为氧化作用，而不是非得放在锅中煮或者是焯水就不会变黑。土豆变黑，与这些没有任何关系，所以还请大家相信科学知识。
二.凉拌土豆丝是最好吃的。
既然知道了土豆放久就会变黑，那就把土豆处理好之后，立马做成菜不就不会变黑了吗？再做土豆丝的时候，我介意做凉拌土豆丝，因为夏天本来天气炎热，胃口也不是那么好，这个时候来上一盘冰冰凉凉的凉拌土豆丝，开胃解腻又下饭，实在是夏季最好的选择。
三.清炒土豆丝也很好吃。
如果不喜欢吃凉菜，也可以把土豆切成丝，然后做成一道清炒土豆丝，做清炒土豆丝的关键是要少油少盐，味道一定要清淡，突出土豆的本味，这样让人吃的时候不会感觉腻。土豆变成菜之后就不会再出现发黑的情况了，但是大家还是需要尽快食用，因为食物放置过久，难免会难吃，或者是走味。所以不管是凉调土豆丝还是清炒土豆丝，做好之后都请大家立刻使用，享受土豆丝的美味。
热心网友
回答时间：2023-10-13 20:33
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回答时间：2023-10-13 20:33
热心网友
回答时间：2023-10-13 20:34
热心网友
回答时间：2023-10-13 20:35
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