1、猪骨汤的熬制,水煮开,下入猪骨,焯水3分钟去血水。
2、捞起猪骨放入汤锅,重新倒入适量的清水,开始大火烧开,转小火继续煲60分钟。
3、处理木瓜,先把木瓜去皮。
4、把中间的黑籽去掉。
5、切大块,千万别切小块,不然煲好都烂掉分不出来了。
6、木瓜加入熬制好的骨汤中。
7、骨头汤煲得差不多了,可以把里面的大骨头捞出,再把剩余的木瓜肉全部放入汤内继续煲15分钟。如果不把骨头捞走,汤锅位置有限,木瓜放不了几块进去的。
木瓜鲫鱼汤。
1、买两条鱼白鲫鱼洗净。
2、切几片生姜,把木瓜切块。
3、把鱼放油在锅里煎一下,当鱼变有点金黄色的时候,去掉过多的油。
4、再加入一大量的水,烧直汤变成有点奶白色,加入几个蜜枣(或红枣),煲二十分种后,再放生木瓜煲一个小时左右。 最后放些盐。然而就可以喝汤,吃鱼了。(煲好的很白,木瓜也很好吃的)木瓜清润,红枣活血,多喝会使面色红润。
1、材料:木瓜300克,鲩鱼尾300克,花生100克,生姜4片。 调料:食盐适量。 熟木瓜去皮,去籽,洗净切块;花生洗净,浸泡30分钟。
2、鲩鱼尾洗净,油锅烧热,下入花生油,姜片,将鲩鱼尾煎至金黄色。
3、锅中加适量水煮沸,放入以上所有食材煮沸。
4、再改小火煲1小时,加食盐调味即可。
5、好处:这道汤具有滋补养颜,润肠通便,消食行滞,醒脾和胃之功,适宜大便不通,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,手脚痉挛疼痛者食用。
木瓜煲汤的方法
食材准备:牛腩,木瓜,姜片,料酒,生抽等
做法步骤:
1.买回来的牛腩用冷水浸泡半小时,切小块冷水上锅放几块姜片煮开一下,煮十几二十分钟这样
2.煮好的牛腩冷水清洗干净,所有的大料清洗干净泡几分钟,姜切片
3.取锅放少许油爆香姜片,倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
4.调入少许生抽,料酒,和泡好的大料再翻炒一会
5.准备适量的开水倒入牛腩中,中火炖一个小时或半小时,也可以用砂锅炖,一般炖汤我都会选择砂锅来炖
6.炖汤的同时,我们可以准备木瓜,小个儿的木瓜,不需要太多
7.炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下,如果能戳穿就可以倒入木瓜了,再炖十来分钟这样子
8.调入少许盐,鸡精,糖一点点,就可以出锅了,清甜可口的汤汁就煮好了
牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩中的脂肪量比较低,不会出现高血脂的情况,而且也可以起到抗氧化的作用,是一种低脂肪的食物。
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