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厦门小吃花生汤怎么做

提问网友发布时间：2022-09-23 13:32

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共1个回答

热心网友回答时间：2023-02-08 18:22

1. 挑选颗粒饱满的花生，用开水泡发4小时左右，去表皮的衣(不去会有苦涩味道)
2. 4分之1花生加水搅拌成乳白色液体状，待用(这个步骤很关键哦，可让最后的花生汤汁更漂亮，且花生香味更浓郁)
3. 个人喜欢白砂糖和冰糖混合，不易上火
4. 糖，做好的花生汁，花生仁加入适量水，高压锅选择煮粥，完成后就可以直接实用了，加入牛奶口感更好哦

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1、主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克2、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。3、然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。4、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后。
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